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香港最受欢迎的流心月饼神仙礼盒乘风破浪而来

2020-08-06 15:00产品中心 人已围观

简介每年7、8月份开始,都是香港月饼界神仙打架的时候,今年C位无疑是刚刚蝉联时间食品品质评鉴大奖大金奖的皇玥流心月饼。 素有美食天堂之称的香港,有着许多地道传统小食,火爆香...

  每年7、8月份开始,都是香港月饼界“神仙打架”的时候,今年C位无疑是刚刚蝉联时间食品品质评鉴大奖“大金奖”的皇玥流心月饼。

  素有“美食天堂”之称的香港,有着许多地道传统小食,火爆香港的 皇玥为将传统延续下去,力邀众多饼食专业人士加入,而 「奶黄月饼之父」叶永华大师傅就是其中之一。

  叶师傅曾任职于香港半岛酒店 嘉麟楼点心部主管超过30年,1986年时,他从奶黄包中汲取灵感推出名震食界的迷你奶黄月饼, 一举将月饼带入“奶黄时代”!

  同叶师傅一道加入皇玥的还有其徒弟 黎永冠大师傅,作为 米其林二星大厨的黎师傅善于将西式食材融入传统饼艺之中。

  两位大师历经 上百次研究改良,使流心月饼在 室温下亦能呈现流心效果!同时,还研发出多种口味流心月饼, 逐渐扩充壮大“流心月饼家族”。

  今年皇玥再获好消息!两位饼艺大师共同打造的流心月饼, 蝉联世界食品Monde Selection「大金奖」!再次夺冠让皇玥向着月饼“流心时代”又迈出一大步!

  今年皇玥月饼时尚系列包含了「流心奶黄月饼、流心猫山榴莲月饼、流心双辉月饼和流心陈皮红豆沙月 饼」四种口味,每种都是皇玥饼艺的大师经典之作!

  流心月饼讲究 「饼皮薄、用料好、能流心」, 皇玥流心奶黄月饼精选法国天然牛油,只用经海盐腌制40天的咸蛋黄, 月饼皮馅紧密结合,咬一口酥软香糯。

  流心如果太流,容易被其他馅料吸收;一旦太浓,又容易导致凝结,失去流心效果,叶师傅带领研发团队,用现代工艺使月饼在 室温下仍能保持流心状态!

  浅咬一口,月饼的面皮带着 淡淡的乳香,再咬一口直达流心, 丝滑绵密,咸香十足,原来这就是「大金奖」的味道!

  作为“榴莲迷”黎师傅的经典之作,皇玥流心猫山王榴莲月饼,使用新鲜猫山王榴莲果肉,手工去核制作内馅,不需要冷藏也可以吃到 果香浓郁的流心!

  打开包装还不太能闻到榴莲味,但刚咬一口, “榴莲因子”瞬间溢满口腔,连流心也是榴莲味的!

  真实榴莲果肉制作的月饼口感香甜, 不会有“塑料感”,在咀嚼中糅合饼皮的味道才感觉自己是在吃月饼!

  在这盒流心双辉月饼礼盒里,可以同时吃到「夺冠流心奶黄月饼」和「香港第一款流心芝麻月饼」, 一盒就可以吃到皇玥流心月饼两大招牌:流心奶黄月饼和流心芝麻月饼!是每年销量很走俏的礼盒~

  皇玥流心芝麻月饼不仅是 香港第一款,也曾在2019年斩获 世界食品Monde Selection「大金奖」!选用 颗粒饱满的黑芝麻制作馅料,切开月饼芝麻流心立马就溢出来了!

  虽然内馅和流心都是炒香后的黑芝麻制作,却因为 不同的质地、咸蛋黄的加入,使其入口非常 有层次感,吃完唇齿间还有芝麻的香味~

  红豆沙是经典的点心馅料,这次皇玥在红豆沙月饼中 加入陈皮,降解了红豆的甜腻感,肉眼可见的 南瓜子仁带来馥郁的坚果香。

  刚切开乍一眼看有点像五仁月饼,但味道完全不一样,小编觉得 陈皮是这款月饼的灵魂,带来一种 既熟悉又新鲜的味道,非常值得一尝!

  皇玥的包装盒一向以精美闻名,时尚系列依然沿用全手工纸艺打造,质感皮革纹理和整齐车线点缀,整个外观感觉就 秒上了一个level!

  在选色上也区别于经典系列的沉稳棕色, 采用了青瓷绿和天空蓝,上掀盖设计使用方便,吃完月饼把心爱的饰品放进去就变身精美首饰盒, 自留或送人都是非常好的选择!

  除了升级包装的时尚系列,皇玥经典系列、 传统系列和低糖 系列也都一同上线来袭~中秋限定的舌尖美味终于要来啦!

  值得一提的是,低糖系列是皇玥专业团队精心研发,采用天然麦芽糖制作,每件月饼糖分都控制在2%以内,非常适合不太适宜吃高糖食物的人群品尝~

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