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面食有什么营养

2020-03-31 17:19企业资讯 人已围观

简介面食是由面粉做成的,而面粉是一种由小麦磨出的粉状物。小麦的主要成分大多数是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸成分,还有一种叫尿囊...

  

  面食是由面粉做成的,而面粉是一种由小麦磨出的粉状物。小麦的主要成分大多数是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸成分,还有一种叫尿囊素的成分。

  面粉除了可以食用外,只有少量是用来生产淀粉、面筋等,加工过后副产品都可以作为牲畜的优质饲料。吃全麦是可以降低血液循环中的雌激素的含量,还可以是达到防治乳腺癌的目的。对于到了更年期妇女,吃未精制的小麦还可以缓解更年期综合症。

  面食中含有铜元素,铜元素在人体中的需求量不是非常的大,但是铜元素是作为人的身体微量元素也是不可以缺少的,而面条中正好就含有铜元素,铜元素对于人的头发发质的发展起到了很好的作用,所以适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。

  面食对于帮人体养胃是起到了很好的功效的,因此对于胃部消化不良的人在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用,由于面条比较好吸收的,而且汤面还能帮助人体暖暖胃,胃部不好的可以多食用面条来养胃。

  面条还富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有非常的重要影响。

  面条可以抑制食欲的特点,是因为面条在胃中的消化比较慢,所以可以让人长时间有饱胀感,不易饥饿。

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  面食的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面食易于消化吸收,有改善贫血、降低血脂、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 而发酵后的馒头则比面条、大饼这些没发酵的食品营养更为丰富。原因就在于所使用的酵母。研究证明,酵母不仅改变了面团结构,让其变得更松软好吃,还大大地增加了营养价值。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起匿名用户

  2013-08-08米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中,碳水化合物就是糖。

  面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

  可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖

  消化程度方面,大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低

  在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

  在维生素方面,以前生活水平低、副食很少,吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃,维生素B1不再成为主要问题,面食的优势也就难以体现了匿名用户

Tags: 面食 

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